mangiar sano

Se c'è una cosa che difetta ai Newyorkesi è la mezza misura. Parliamo ad esempio di cibo: a qualsiasi ora del giorno e della notte, c'è sempre gente che mangia. Camminano per strada, viaggiano in metropolitana, aspettano l'autobus e mangiano. Nella maggior parte dei casi si tratta di enormi sacchettoni di junk food di genere e aspetto vario, ma tutti uniti da un comune denominatore: lo straripante profluvio di conservanti grassi saturi e coloranti artificiali che garantiscono per ogni boccone lo stesso apporto calorico di un pranzo di nozze e la stessa botta di colesterolo. Quasi sempre lo spuntino viene anche arricchito e completato con l'assunzione di robuste dosi di bibite gassate, e non è raro veder brandire lattine lunghe almeno il triplo delle lattine di casa nostra. Dall'altra parte, ci sono i talebani del mangiar sano. Quelli che non guardano neanche da lontano un bicchiere se non ricevono assicurazione scritta nerosubianco che l'acqua che contiene è tutta naturale, non contiene grassi ed ha zero calorie. SanTommaso è pregato di verificare con i suoi occhi Senza arrivare agli estremismi esagerati del raw food , a New York si possono trovare ristorantini per tutti i gusti salutistici, organici, vegetariani, vegani o macrobiotici che siano. C'è il carinissimo Caravan of Dreams dall'aspetto di gradevole trattoria familiare senza tante storie in cui si servono ravioli più che discreti con contorno di avocado e spinaci, Oppure se preferite un posto più elegante, c'è gobo, gran bel locale molto ben arredato in stile minimal-nippo-chic, con una piccolissima bussola dalle pareti decorate con anice stellato e bastoncini di cannella, molto carina ma troppo minuscola per permettere una foto decente. Promette cibo per i cinque sensi, ma tra tutti e cinque il gusto mi è sembrato il meno considerato. Ci ho mangiato due volte, ho scelto piatti diversi dai nomi fantasiosi e accattivanti e l'occhio ha avuto la sua parte, non dico di no. E' il palato che ne ha avuta un po' meno, ma forse il mio giudizio severo è dovuto al fatto che il cartone pressato non è tra i miei cibi preferiti. E per continuare sulla strada del salutismo, i ristoranti macrobiotici si sprecano, e sono quasi sempre posti piacevoli e abbordabili che solitamente servono dolci e dessert buonissimi e poi c'è Teany, che mi dicono di proprietà di un famoso DJ, posto microscopico nel lower East Side che serve te spremute e insalate (quasi tutto insipido) ma il mio preferito resta sempre Angelica Kitchen, al numero 300 East di 12th Street. Il suo becchime è di gran lunga il migliore di tutta Manhattan