Cip e Ciop e i faraoni

Io sono affetta dalla sindrome di Cip e Ciop. Per sentirmi a posto e in pace con la coscienza devo avere una scorta di cibo sufficiente a sfamare un reggimento, è sempre stato così, dal primo giorno della mia carriera di massaia. Tutto ciò che è umanamente immaginabile in ambito commestibile io devo averlo in dispensa, e in quantità da fare invidia ad una caserma.

Ho anche una cara amica, donna di grande saggezza, la quale sostiene che, dal momento che nelle piramidi sono stati ritrovati residui di miele e altri alimenti organoletticamente integri e perfettamente conservati dopo più di quattromila anni, non si capisce perchè buttare via una busta di budino solo perchè è scaduta da qualche mese.

Avendo a che fare sovente, per le premesse di cui sopra, con quantità indescrivibili di cibo prossimo alla scadenza, sono totalmente e assolutamente d'accordo con la mia amica, e per un lungo periodo in famiglia abbiamo tenuto in grande considerazione la "cena dei faraoni", in cui venivano serviti con tutta l'ufficialità e la dignità che l'occasione richiedeva i reperti casualmente riemersi dalla dispensa. Se qualcuno si domanda se il menu abbia mai contemplato ricotta d'antiquariato risponderò di no, ma confermo che traboccava di deliziose squisitezze e conserve preziose; quelle che, appena ricevute in dono, nessuno osa consumare, e così vengono sistemate con riverenza in dispensa ed immediatamente rimosse dalla memoria, per poi tornare prepotentemente alla ribalta qualche mese dopo la data fatidica "consumare preferibilmente prima del ...."

Per capirci: tutte cibarie a lunga conservazione, solo che per la cena dei faraoni la conservazione era un tantino più lunga del dovuto, ecco tutto.

L'altra mattina finalmente ho rifatto dopo un sacco di tempo l'inventario in dispensa, ben sapendo che avrei operato qualche ritrovamento degno di nota. Non immaginavo però che sarebbe stato così tanto degno di nota: una scatola intera, completamente sigillata, di cui si era perso ogni ricordo. Mi domando perchè mai infrattarla con tanta cura, dato che non ho mai inteso pilotare il mercato delle granaglie come ha fatto ad esempio la Cina nei riguardi del ferro.

A tutta prima devo ammettere di aver accarezzato la tentazione di rinverdire gli antichi fasti e mettere nuovamente in piedi una cena lucullianamente faraonica, oltre che archeologicamente rilevante, poi ho aperto le lasagne. Tutte graziosamente smerlettate da una mandria di bacherozzi infiltratisi senza autorizzazione. La Dolce Neve Cameo (chissà perchè caspita mi sarà venuto in mente di comperarla) invece sembrava perfettamente integra, stavo pensando a come utilizzarla quando l'occhio mi è caduto sugli ingredienti: grassi idrogenati, emulsionanti e compagnia bella, e allora ha prevalso l'istinto di conservazione e ho capito che era il caso di soprassedere.

Mentre tutta quella polverina bianca ruscellava nel lavandino sognavo almeno una irruzione dei Miami Vice (suggestioni post viaggio in Florida), ma evidentemente la soffiata non è arrivata, a Givoletto non è venuta nessuna squadra speciale antidroga e Cheope è rimasto a digiuno.